雪地稻草人 2007-03-15 00:49:18 说：
以前这个地方是一家叫做万家好的快餐店，已经停业很久了。近些日子在原址开了两家新店，阿瓦山寨就是其中之一。
今天早上路过的时候看到门口的宣传——推出一元特色菜，每桌再送女儿红一壶！这么好的事？又可以试新菜又有便宜菜吃，我当然要尝尝了~~~
店的里面比想象中大一些，我们去的晚，客人不多，十分清静。桌椅都是木头的，古朴自然，服务员的服装也有几分民族特色。叫来服务员一问，东主居然是陕西的餐饮公司，主营鱼头等湘菜，陕西风味的面和凉菜也是本店特色……弄了半天，原来是陕西改良的湘菜馆……
那个一元特色菜是要点鱼头才可以享受的特价，一共只有四款，两荤两素，每桌限点一份。我们两个人要了一份山寨鱼头王、一份瓦片鹅肠（1元的）、一碟姜汁豆角和一碟凉拌木耳。同事爱吃面还要了一碗鸡汁面。当时服务员提醒我们两个人这些就足够了。我经常被人低估食量，所以有些不以为然。
凉菜先上桌，卖相就令人食欲大开。四、五寸长的豇豆整齐排列，上面撒着姜末，用油泼过，灯光一照碧油油亮闪闪，还散发着生姜的清香。夹一口细细嚼，软硬适度，火候正好。我向来讨厌焯过头的豇豆，软绵绵没嚼头。这里的这盘菜从卖相、气味到口感都投我所好。
凉拌木耳清凉爽口，除了新鲜木耳和少许香菜就看不到别的配料，但是味道可不是那么简单，有淡淡的麻油味和浓烈的醋香~~~喜欢！！
那个一元菜端上来的时候令人有些意外——本以为特价菜一定份量不大，看宣传单上面印的图片也没觉得有多少，可是这三盘菜一摆上来我们的方桌就差不多满了。鹅肠本是南方的东西，北方人很少拿它作材料，这家店没有用白灼和酱爆之类的方法，而是用卤水和熏制，然后把半成品切成段，用辣椒蒜苗稍加翻炒。成品带着少许甜香，入口微辣，还隐约能吃出几分烟熏的香味。这道菜用像瓦片一样的容器盛着，份量十足。
招牌鱼头一上桌，我惊讶的下巴快掉到桌面上……好大一个头啊！~~~用内衬陶盘的竹编扁篓子装着，盘子的直径足有50厘米……抛开两半的鱼头肥嘟嘟油汪汪，上面覆盖着一层绿色的剁野山椒。下手！第一筷子就是正对着我的鱼唇，鲜香软滑、香辣可口。同事不太喜欢鱼头，只挑精华之处动了动筷子，剩下大半个就都是我的了~~~鱼头这东西，不同的部位有不同的妙处，鱼脑的鲜滑、鱼目的清甜、鳍边肉的鲜嫩……这次我全都享受到了~~~（未完，见回应）
推荐菜: 自酿女儿红 山寨鱼头 瓦片鹅肠 --来源 [大众点评网]
qwzdr 2007-03-15 00:49:18 说：
湖南菜做得有点陕西味,陕西菜也是改良了的,菜品与店名"阿瓦山"好象没有什么关系,味道一般,个人认为,吃湖南菜还是湘菜馆的味道更好,陕西菜也不如类似"西贝村"的餐厅有味
--来源 [大众点评网]
谈天爱小似 2007-03-15 00:49:18 说：
已经看到有食友点评的很好了，我就不多说了。
去吃的时候他已经开业有一段时间了。
厅堂明净整洁，服务员的衣着都比较 有特色，吃饭感觉气氛蛮好。
菜分量不错，无论是荤菜素菜都让人觉得没有选错地方，服务员偶尔会叫半天不答应，属于可以忍耐的范围内，整体不错。
推荐菜: 特色鸭（忘记具体名字了） --来源 [大众点评网]
不入厨房 2007-03-15 00:49:18 说：
同样是剁椒鱼头,数这家做得最有特色,回味无穷,值得一去再去.
正宗湖南人可能觉得不够辣,但绝对不嫌.
点了鱼头后,千万别忘记叫蛋清面片,一般一人一份就够了,吃完鱼头,将面片下到锅里,味道绝佳!
面片要和鱼头一起叫,不然要等15分钟.
其他菜也值得一试.
推荐菜: 山寨鱼头 --来源 [大众点评网]
catherine_cn 2007-03-15 00:49:18 说：
刚开张时吃过一次, 感觉山寨鱼头味道还不错, 吃到后来把面条下进去,面的味道也很好吃.
菜就是有点辣, 喜欢吃辣的可以去试试.
推荐菜: 山寨鱼头 伴面 --来源 [大众点评网]