金牛山大酒楼是深圳知名的潮州菜酒楼，有十年的历史，拥有包房28间，适合商务宴请。由于出品一流，服务到位，包房天天爆满，为了满足消费者的要求，酒楼在一楼新设了精装大厅，菜价作出多重让利，一改潮州菜以往的昂贵定价，推出“一元金鲳鱼”等特价菜，非常适合大众消费。

　　金牛山出品的三大特点：

　　一是水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。尤以烹制海鲜见长，都以新鲜水产品为主要原料，味道清鲜，郁而不腻。

　　二是素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，是素菜荤做，使它达到“有味使三出，无味使三入”的境地，让青蔬软烂不糜，饱含肉味，鲜美可口，素而不斋。

　　三是甜菜品种多且用料特殊。红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用，而肥猪肉、五花肉等荤料也可制成上等名肴。以植物做的也甜腻相宜。

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