芙蓉楼湘菜，循名思义，以广采芙蓉楼国度之灵气为本，倚三湘山川风物之精华，傍南国边城之滨，开拓湘菜文化之新篇。
湘人善烹。长沙马王堆汉墓考古发现，湘菜历史已有二千多年，足见其文化底蕴之浓厚。湘菜发展至今，已有菜肴4000多种，名菜300多种。
芙蓉楼湘菜由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三地风味组成，博采众长，自成一体。
湘江菜系，素以制作精细，用料广泛，烹调以煨、炖、腊、蒸、炒著称，口感以香、鲜、酸、辣、软、嫩闻名。
洞庭湖菜系，善用炖、烧、腊之秘技，妙手巧制河鲜、禽、兽之美味。
湘山菜系，网罗山珍、海味、烟熏腊品，平添山野之风，顿生豪情满怀。
芙蓉楼，特设湖南本土三个原料基地，生、猛、活、鲜。各色各款，各色各款，均以原产地运抵深圳。质地优良，口味极为纯正。
芙蓉楼遵循专业化、出品纯正化、材料本土化、价格大众化、经营连锁化之理念，致力于打造自身品牌，广邀天下宾客朋友，共享美食乐园。
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