毛家菜在韶山已有数百年历史。作为湘菜系之中的一个流派,毛家菜取平凡之物,烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、晶形,在乡间已是深入人心。成为一方特色佳肴。主席少时离家,毛家菜根植于他心间,难忘乡里这口味,终生不改嗜好。
毛家菜因毛主席故乡而闻名。毛家菜现有200多个品种,从小菜到火锅,从家常菜到风味菜,从辣味到酱烤等,其中最经典的菜式是“毛氏红烧肉”。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,那种肥而不腻,色浓味香、筷夹成型而入口即化十分的香润可口的感觉令深圳人赞不绝口,对毛氏红烧肉,连毛主席都曾赞不绝口。是一道令您值得尝试的菜肴。
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