2004年8月，第一家加盟店——老乡村江西上饶店的开设，将老乡村这一成功模式带出深圳，走上了全国加盟与自营并举连锁之路，江西上饶店更是开创了上饶市吃饭排队之先河。紧随其后开设的深圳泰然店、深圳中山园店、深圳景田店、浙江衢州店、深圳蛇口店、江西鹰潭店、江西南昌店、江西玉山店等都取得了骄人的业绩，消费者在认知老乡村品牌的同时对老乡村进行了充分的肯定。为适应消费者的不同层次需求，老乡村不断创新求变，自中山园店开设以来，老乡村对部分门店的产品结构进行了调整，在原有菜式的基础上增添了湘味海鲜及宴会湘菜。与此同时，老乡村人也深刻认识到管理是发展的前提和基础，正紧锣密鼓地筹建和完善总公司各板块的建设，包括培训基地、物流配送、产品研发、质量检测、企业文化等，以持续提高各连锁店的品质，为下一步快速高质发展打下更坚实的基础。